Sambel saos Bangkok

Sambal Ikan Tongkol

Ikan Tongkol itu menurut saya sepa, kalau di goreng keras & bumbunya kurang meresap . Saya lebih suka di buat sambal ikan. Suami juga senang dengan sambal ikan. Harga ayam juga lagi mahal pake banget, jadi kita masak 2 ikan aja ya. Masih belajar masak, jadi save di blog siapa tau nanti lupa resepnya. bisa di search lagi 😂 dan berharap bisa menginspirasi sahabat yg sedang belajar masak juga.. namanya juga belajar masak, hanya sekedar buat sambel ajha bingungnya luar biasa.  

Bahan utama 1kg ikan tongkol

Bumbu yg di haluskan
- Bawang merah & putih
- Kunyit
- Cabai
kira2 ajha, ga pakai takaran saya. he he 

Rempah2:
- Daun salam, batang serai (digeprek), lengkuas (di iris tipis) & daun jeruk
- air asem 1/4 Gelas


Cara buat :
- Kukus ikan tongkol, lalu  suwir & pisahkan dari tulangnya kemudian Suwir2 kasar.
- Blender cabai bawang merah, bawang putih, & kunyit sampai halus. Kemudian masak bumbu halus
- Masukkan daun salam  serai  lengkuas & daun jeruk dan jangan lupa masukkan ikan suwirnya.
- Masak dengan minyak cukup banyak.
- Beri garam, gula, & air asem. Tes rasa, kemudian Masak dengan api kecil  hingga keluar minyaknya dan kadar air hanya sedikit. Matikan api jika suda tampak kering.

selamat mencoba, mudah murah insya Allah sehat 

Membuat brokat kaku untuk alas bros / headpeace

Cari kain perca untuk ngisi kegiatan mamak di Samarinda. Orang kampung ya, kalau di kota bingung. Bawaannya pengen pulang ajha. Ga betah. Kasian kalau harus tidur bangun makan, kita yang lihat ga tega. Akhirnya saya minta kain perca deh sama teman penjahit. Eeh, ada nyelip kain brokat secuil. Senang banget, hi hi selama ini mau beli brokat untuk kombinasi bros  belum kesampaian. Yuk kita coba! Apakah ini berhasil? 

😂

Bahan yang di perlukan: 

1. Siapkan brokat yang sudah di potongin ya bagian tepi nya. 

2. Lem kayu / lem putih 2 sendok teh di campur dengan 1/2 gelas air hangat. Gunakan lem merk apa ajha. Saya pakai lem fox 😁 kebetulan di rumah punya banyak. 

Dah bahannya cuma itu ajha. Cuss langsung eksekusi.! Caranya tinggal celupkan brokat ke dalam air hangat yang sudah di campur dengan lem, kemudian di peras agar tidak terlalu banyak air yang ikut di dalam brokat. Tapi cukup Pelan2 ajh ya 😂 kalau terlalu keras bisa kumel alias kusut. Atau bisa sampe rusak bentuknya 😝
Setelah itu di jemur di bawah terik matahari. Tinggal di tunggu ya sampe kering. Kalau sudah kering bisa di setrika agar bentuknya lebih rapi. He he

Mudahan tar sempat & ingat uplod hasil bros yang sudah jadi ya 😆 semoga bermanfaat 

Combro

Pernah  dengar combro? Combro itu singkatan dari oncom di jero, kulitnya singkong parut. Terus di goreng 😂😂 pliiis lah, urang sunda mah sok kitu.
Pake singkatan biar keren. Misro amis si jero, cireng aci goreng, cilok aci cilok, bareng baso goreng dll lah ya pokoknya.
Ceritanya pengen banget singkong rebus di colek pake sambel daun bawang. Sambel nya sudah siap pas cari singkong ke pasar adanya singkong jumbo. Katanya singkong lagi langka. 😪 baru di negeri mukidi singkong ampe langka. Sampe di rumah setelah di kupas, langsung ambil parutan. Maut sambil telpon emak tercinta. Tak terasa sampe selesai 2 kilo. Niatnya separo ajha.
Habis di parut, di kasih air. Istilah bahasa sundanya di gombang. Tujuannya untuk mengurangi bau khas singkong & memisahkan patinya. Saya gombang 2 kali. Tunggu 2 jam, buang air perasan pelan-pelan. Tampak bagian bawah terdapat endapan. Nah, itu dia patinya. Lalu campur dengan ampas singkong. Beri garam & bawang putih yg sudah di hapuskan. aduk-aduk, dah siap mau di bikin apa ajha. Tapi kalau teman-teman mau simple, ga pake di gombang juga ga papa. Jadi habis parut langsung di gunakan. Penampakannya seperti di bawah ini.

 Kita buat isinya ga pake oncom ya 😄 di Tenggarong belum lihat ada yg jual oncom. Nah kita pake tempe ajah sama cabe,garam, plus royco dikit. Menurut lidah saya yg orang kampung, ini sudah enak walaupun di olah dengan bumbu sederhana eaaa 😝

 Tempenya jadi isiannya nih. Saya buat 2 versi. Pedas & gurih, pengennya sih di isi pedas semua 😍 berhubung untuk anak - anak jadi di kasih rasa gurih ajha tanpa isian. Gendut 😂😂 suka kalau isiannya banyak.

Goreng sampe kuning kecoklatan. Taraaaa..a siap di lahap. 😝 ternyata makannya sebentar ajha habis. Padahal suami lagi program diet ceritanya. Lupakan sejenak diet nya 😂😂 Yuk coba buat untuk cemilan di rumah. 

Cake tepung beras

Si kakak sebenarnya ulang tahunnya sudah lewat. Emang pas liburan sekolah juga. Emak & ayahnya juga  ga pengen juga ngerayakan ultah. Selain memang tidak ingin mengajarkan merayakan ultah, kita lagi ga punya duit, plus lagi full job. He he.. Jadi setelah masuk di bulan januari hei hei girang lah emaknya. Selamet, ultah mas zaki dah lewat. baru masuk sekolah 4 hari sudah ada yg mau merayakan ultah di sekolah. Ga tega lihat  wajah mas zaki lesu tak bersemangat saat pulang sekolah. Pas di tanya, kenapa wajahnya lesu? "teman mas zaki mau ulang tahun. Yang muslimah. Namanya yuna. Tadi sudah di kasih surat dengan ustadzah"  mumpung bawa duit 100rb, cus langsung ke toko kue. Ternyata tu duit cuma sisa 20rb. Karena emak & ayahnya lagi diet tepung, walaupun ga diet ketat sih. Cuma lagi berusaha mengurangi tepung2an. Terutama tepung terigu. 

Back to cake ya, jadi kali ini mau coba buat cake pakai tepung beras. Penasaran kan gimana hasilnya? He he saya juga ga sabar pengen lihat hasilnya. Resep nya ngubek di cookpad. Sampe lupa tu resep yg mana.

Yuk intip bahannya: 

# tepung beras 90gr

# telor 3 (saya pakai ukuran agak kecil. Pisahkan putih & kuning telurnya) 

#Gula 80gr

# bubuk coklat 3 sendok teh 

# Pasta coklat 

# minyak goreng 40 ml

#baking powder double acting. Resep asli ga pake. He he saya ga pede takut Bantet 

# santan kata 60ml 

Cara buatnya : kocok putel, sambil masukkan gula secara bertahap. Kocok terus sampe berwarna putih pucat. Kalau di tutorial resep aslinya sampe di balik ga tumpah. Saya asal sudah putih pucat & kaku ajha. Masukkan kuning telur sampai tercamour rata. Kemudian tepung beras yg sudah di campur dengan bubuk coklat & baking powder secara bertahap. Kemudian masukkan santan yang sudah di campur pasta coklat. Aduk balik secara perlahan. Tapi entah kenapa ya, ko kue saya agak bergerindil. Tadinya saya aduk2 lagi tapi takut bantat he he ternyata jadinya yg bergerindil masih ada tepung2nya gituh. Walaupun cuma dikit, kayaknya mengganggu penampilan juga ya? Setelah selesai aduk, langsung masuk sandang yg sudah panas ya. Jangan lupa lapis tutup dandang dengan serbet. Tunggu 40 menit kurang lebih & angkat. Tunggu dingin, siap untuk melakukan hias. 

Bahan buat Cream : 

Mentega putih 

Susu kental manis 

Air jeruk nipis 

Mixer semua bahan Cream sampe lembut & bisa langsung di gunakan. 

Penampakan Cream nya.

Hasil Cream nya lembut banget rasanya enak ga bikin enek. Yang pasti hasilnya cantik kalau buat hias kue 😂😂 saya mah belum bisa hias 2 kue. Sudah hasil maksimal, itu pun di bantuin sama budak letik. Meses yg udah nempel di copotan dei 😪 nasib mak emak amatiran. 

Maapken yah, pengennya sih kue nya cantik. Namun apalah apalah sama bocah kecil.

 Mas zaki main sampe kesorean. Jadi fotonya malam2.

 Barakallah mudahan jadi anak sholeh ya nak.! Tetap semangat & terus Belajar 

😍😍🎁🎁🎉🎉

Belajar Buat Ice Cream

Ice cream memang jajanan kesukaan anak-anak hingga dewasa. tapi untuk beberapa ice cream mengandung bahan tambahan pangan yang kurang baik untuk tubuh. Salah satunya pengawet dan pengembang yang digunakan. apalagi untuk pedagang nakal yang ingin mengambil keuntungan besar, mereka tega menambahkan pemanis buatan bahkan menggantinya seratus persen dengan pemanis buatan. belum lagi pewarna yang tidak aman konsumsi dan membahayakan bagi kesehatan. 

Setelah beberapakali tryel error, Alhamdulillah dapat resep yang pas dengan hasil yang lumayan mirip dengan ice cream terkenal. walaupun tekture tidak sehalus yang dijual di pasaran. he he he penasaran mau coba? yuk mari kita simak cara pembuatannya! mudah & bahan tersedia di dapur. pertama kita siapkan bahan dulu ya.  

Bahan :
2 sendok tepung kanji
2 gelas air minum
5 sendok gula atau sesuai selera
1/5 sendok teh garam
1 saset susu bubuk
1 sendok teh TBM / Ovalet

Setelah bahan siap, yuk kita beraksi. campurkan semua bahan kecuali TBM / Ovalet. Aduk hingga rata dan masak sampai mendidih. sambil di aduk ya bunda, seperti saat masak agar-agar. teksturnya akan tampak seperti agar-agar, kental tapi tidak padat. setelah masak, diamkan hingga dingin. Kemudian masukkan dalam wadah, dan masukkan dalam freezer biar beku seperti buat es. 

Garuk-garuk es agar mudah di mixer. kemudian tambahkan TMB / Ovalet. 

Mixer hingga mengembang dan berbuih putih. Mirip adonan bolu kukus ya? he he walaupun saya gagal terus dengan kue yang satu itu. Tapi buat es cream ini anti gagal ko.

Mixer sampai benar-benar halus ya untuk menghasilkan ice cream yang lembut. kurang lebih sekitar 20 menit lah. setelah cukup halus dan tidak tampak buliran-buliran, siap di beri pewarna dan masukkan dalam freezer. kita juga bisa menambahkan rasa buah alami, seperti mangga, nanas, kacang hijau dan lain-lain. 

 

Lumayan jadi buanyak. mudahkan? yuk buat sendiri jajanan anak kita. resep ini di buat sebagai catatan capur saya, jika suatu saat di perlukan.

BUKU MENJAHIT ITU GAMPANG

ini buku titipan dari teman-teman yang belajar jahit ya, bukunya berjudul "Menjahit itu Gampang" karya Amalia iffat & Husna W. soft file ini di maksudkan utnuk mempermudah proses pemahaman alat2 yang digunakan, cara mengukur, dan teknik menjahit. file ini akan di bagi menjadi 7 bagian, masing-masing setiap bab satu file. kalau sekaligus nanti berat ya temans.di gramedia samarinda di bandrol dengan harga sekitar 70rb. saya sih cuma pinjem he he ga modal banget.

buku ini menjelaskan alat-alat dan perlengkapan yang digunakan menjahit. mulai dari jarum pentul sampe bagian-bagian alat obras. file dalam bentuk PDF & langsung dalam folder. Alhamdulillah, akhirnya lengkap juga ni buku pinjeman. siap di kembalikan. yuk mari langsung download, caranya langsung di klik disini