cara masak Bihun

 

setiap masak / makan bihun selalu ingat. jaman sekolah SMP, jajanannya seperti ini, di tambah tempe goreng kecap dan sambal. tapi saya jarang banget jajan, karena uangnya lebih banyak saya tabung. maklum, pada zaman saya sekolah SMP keadaan orang tua masih susah. jadi kalau istirahat ya di kelas ajha. kalau mau jajan titip sama teman yang pergi kekantin. biar hemat. 

jadi ceritanya pulang sekolah beli soun, soun itu sejenis mie putih yang biasa di gunakan untuk soto atau bakso. he he he karena masih SMP, belum tau bedakan bihun sama soun.maksalah itu shoun di buat, dah terbayang enaknya seperti yang di sekolahan. ternyata kecele, tekturenya saja sudah berbeda. dasar masih anak-anak ya. ga paham tentang permasakan.

lanjut deh ke resep bihun, ini resepnya juga simple ko. yuk cek bahan-bahannya :

Bumbu :

- Bawang merah

- Bawang putih

- Jahe

- Merica 

- Garam

- Penyedap rasa

Bahan 

- Bihun (rencam menggunakan air hangat kurang lebih 1 jam, ada juga yang merendah menggunakan air biasa selama 12 jam)

Cara Buat :

- Blender / ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan merica. 

- Masukkan garam dan penyedap rasa kedalam bumbu

- Masak bumbu sampai keluar aroma dan mengeluarkan minyak

- Masukkan bumbu ke bihun yang sudah di tiriskan. aduk rata. jangan lupa tes rasa.  

- Rasa sudah oke, langsung kukus kurang lebih selama 15 menit. 

Bihun sudah jadi, siap disantap ditemani tempe goreng, kerupuk, sabal dan kecap. dipenampakan cuma bihun, kerupuk, dan sambal ikan tongkol. untuk lihat resep resep sambal ikan tongkol silahkan klik disini

selamat mencoba, semoga bermanfaat

Sambel terasi ulek

sambal terasi ini favorit banget lho untuk saya, kalau pas pengen masak yang simple atau temen cocol lalapan, nah ini dia sambal yang paling cocok di lidah. cara buatnya juga simple. cuma kadang malas ngulek ajha he he lalapan yang cocok bisa daun singkong, sawi, kacang panjang, tahu tempe, telor dll. sesuai selera masing-masing.

resep ini dari emak di kampung, di kecamatan kongbeng kutai timur. jadi ceritanya pas lebaran kita makan rame2, lele bakar sambalnya beginian. sedaaaap banget dah. kalau pulang, moment seperti ini yang di rindukan.

Bahannya simple ajha :

- bawang merah

- Cabe

- Tomat

- Jeruk nipis

- Garam

- Gula merah (gula merahnya juga spesial, impor dari kongbeng)

- Terasi (sangrai terlebih dahulu)

Cara Buatnya :

- Goreng bawang merah, tomat, & cabe (goreng menggunakan api kecil ajha ya, kalau api besar, cabenya bisa meletus-meletus)

- Jika sudah masak, angkat. tambahkan gula, garam, jeruk nipis, dan terasi. terasi sudah saya sangrai terlebih dahulu, jadi tinggal pakai ajha. 

- Tinggal di ulek, terus tes rasa. nah sambal sudah siap. tinggal siapkan nasi hangat dan lalapannya 

selamat mencoba, semoga bermanfaat

Sayur sop simpel

ini sop super simpel cara buatnya. resepnya dari ibu mertua di sidoarjo. untuk sahabat-sahabat yang hari-harinya full jadwal, ga sempat masak yang ribet-ribet tapi pengen tetap menu sehat, bisa nih di coba. selain simple cara buatnya, sayur ini juga sehat karena terdiri dari sayuran yang variatif. 

 

Potong - potong Ayam dan sayuran sesuai selera :

- Dada ayam (potong rebus sebentar, buang airnya) 

- Kubis

- Buncis

- Kentang

- Wortel 

- Daun Bawang

Di geprek :

- Bawang putih

- Jahe

Siapkan juga :

- Bawang merah goreng untuk taburan

- Merica

- Garam 

- Gula

- Penyedap rasa

cara memasaknya :
1. rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, jahe dan bawang putih geprek. kemudian masak kentang & wortel  hingga setengah matang.
2. Lalu masukkan kubis, buncis dan daun bawang, lanjut masak sampai ayam dan semua sayuran matang.
3. Tambahkan garam, sedikit gula, penyedap rasa, dan merica. tes rasa sesuai selera.
4. jika rasa sudah oke, sayuran dan ayam sudah matang. matikan kompor. jangan lupa beri taburan bawang merah goreng. sop super simpel sudah siap

Penampakannya memang putih seperti ini, tapi rasanya hemmmm sedaaaap pokoknya. selamat mencoba, semoga bermanfaat.

Sambel saos Bangkok

Sambal Ikan Tongkol

Ikan Tongkol itu menurut saya sepa, kalau di goreng keras & bumbunya kurang meresap . Saya lebih suka di buat sambal ikan. Suami juga senang dengan sambal ikan. Harga ayam juga lagi mahal pake banget, jadi kita masak 2 ikan aja ya. Masih belajar masak, jadi save di blog siapa tau nanti lupa resepnya. bisa di search lagi 😂 dan berharap bisa menginspirasi sahabat yg sedang belajar masak juga.. namanya juga belajar masak, hanya sekedar buat sambel ajha bingungnya luar biasa.  

Bahan utama 1kg ikan tongkol

Bumbu yg di haluskan
- Bawang merah & putih
- Kunyit
- Cabai
kira2 ajha, ga pakai takaran saya. he he 

Rempah2:
- Daun salam, batang serai (digeprek), lengkuas (di iris tipis) & daun jeruk
- air asem 1/4 Gelas


Cara buat :
- Kukus ikan tongkol, lalu  suwir & pisahkan dari tulangnya kemudian Suwir2 kasar.
- Blender cabai bawang merah, bawang putih, & kunyit sampai halus. Kemudian masak bumbu halus
- Masukkan daun salam  serai  lengkuas & daun jeruk dan jangan lupa masukkan ikan suwirnya.
- Masak dengan minyak cukup banyak.
- Beri garam, gula, & air asem. Tes rasa, kemudian Masak dengan api kecil  hingga keluar minyaknya dan kadar air hanya sedikit. Matikan api jika suda tampak kering.

selamat mencoba, mudah murah insya Allah sehat 

Membuat brokat kaku untuk alas bros / headpeace

Cari kain perca untuk ngisi kegiatan mamak di Samarinda. Orang kampung ya, kalau di kota bingung. Bawaannya pengen pulang ajha. Ga betah. Kasian kalau harus tidur bangun makan, kita yang lihat ga tega. Akhirnya saya minta kain perca deh sama teman penjahit. Eeh, ada nyelip kain brokat secuil. Senang banget, hi hi selama ini mau beli brokat untuk kombinasi bros  belum kesampaian. Yuk kita coba! Apakah ini berhasil? 

😂

Bahan yang di perlukan: 

1. Siapkan brokat yang sudah di potongin ya bagian tepi nya. 

2. Lem kayu / lem putih 2 sendok teh di campur dengan 1/2 gelas air hangat. Gunakan lem merk apa ajha. Saya pakai lem fox 😁 kebetulan di rumah punya banyak. 

Dah bahannya cuma itu ajha. Cuss langsung eksekusi.! Caranya tinggal celupkan brokat ke dalam air hangat yang sudah di campur dengan lem, kemudian di peras agar tidak terlalu banyak air yang ikut di dalam brokat. Tapi cukup Pelan2 ajh ya 😂 kalau terlalu keras bisa kumel alias kusut. Atau bisa sampe rusak bentuknya 😝
Setelah itu di jemur di bawah terik matahari. Tinggal di tunggu ya sampe kering. Kalau sudah kering bisa di setrika agar bentuknya lebih rapi. He he

Mudahan tar sempat & ingat uplod hasil bros yang sudah jadi ya 😆 semoga bermanfaat 

Combro

Pernah  dengar combro? Combro itu singkatan dari oncom di jero, kulitnya singkong parut. Terus di goreng 😂😂 pliiis lah, urang sunda mah sok kitu.
Pake singkatan biar keren. Misro amis si jero, cireng aci goreng, cilok aci cilok, bareng baso goreng dll lah ya pokoknya.
Ceritanya pengen banget singkong rebus di colek pake sambel daun bawang. Sambel nya sudah siap pas cari singkong ke pasar adanya singkong jumbo. Katanya singkong lagi langka. 😪 baru di negeri mukidi singkong ampe langka. Sampe di rumah setelah di kupas, langsung ambil parutan. Maut sambil telpon emak tercinta. Tak terasa sampe selesai 2 kilo. Niatnya separo ajha.
Habis di parut, di kasih air. Istilah bahasa sundanya di gombang. Tujuannya untuk mengurangi bau khas singkong & memisahkan patinya. Saya gombang 2 kali. Tunggu 2 jam, buang air perasan pelan-pelan. Tampak bagian bawah terdapat endapan. Nah, itu dia patinya. Lalu campur dengan ampas singkong. Beri garam & bawang putih yg sudah di hapuskan. aduk-aduk, dah siap mau di bikin apa ajha. Tapi kalau teman-teman mau simple, ga pake di gombang juga ga papa. Jadi habis parut langsung di gunakan. Penampakannya seperti di bawah ini.

 Kita buat isinya ga pake oncom ya 😄 di Tenggarong belum lihat ada yg jual oncom. Nah kita pake tempe ajah sama cabe,garam, plus royco dikit. Menurut lidah saya yg orang kampung, ini sudah enak walaupun di olah dengan bumbu sederhana eaaa 😝

 Tempenya jadi isiannya nih. Saya buat 2 versi. Pedas & gurih, pengennya sih di isi pedas semua 😍 berhubung untuk anak - anak jadi di kasih rasa gurih ajha tanpa isian. Gendut 😂😂 suka kalau isiannya banyak.

Goreng sampe kuning kecoklatan. Taraaaa..a siap di lahap. 😝 ternyata makannya sebentar ajha habis. Padahal suami lagi program diet ceritanya. Lupakan sejenak diet nya 😂😂 Yuk coba buat untuk cemilan di rumah. 

Cake tepung beras

Si kakak sebenarnya ulang tahunnya sudah lewat. Emang pas liburan sekolah juga. Emak & ayahnya juga  ga pengen juga ngerayakan ultah. Selain memang tidak ingin mengajarkan merayakan ultah, kita lagi ga punya duit, plus lagi full job. He he.. Jadi setelah masuk di bulan januari hei hei girang lah emaknya. Selamet, ultah mas zaki dah lewat. baru masuk sekolah 4 hari sudah ada yg mau merayakan ultah di sekolah. Ga tega lihat  wajah mas zaki lesu tak bersemangat saat pulang sekolah. Pas di tanya, kenapa wajahnya lesu? "teman mas zaki mau ulang tahun. Yang muslimah. Namanya yuna. Tadi sudah di kasih surat dengan ustadzah"  mumpung bawa duit 100rb, cus langsung ke toko kue. Ternyata tu duit cuma sisa 20rb. Karena emak & ayahnya lagi diet tepung, walaupun ga diet ketat sih. Cuma lagi berusaha mengurangi tepung2an. Terutama tepung terigu. 

Back to cake ya, jadi kali ini mau coba buat cake pakai tepung beras. Penasaran kan gimana hasilnya? He he saya juga ga sabar pengen lihat hasilnya. Resep nya ngubek di cookpad. Sampe lupa tu resep yg mana.

Yuk intip bahannya: 

# tepung beras 90gr

# telor 3 (saya pakai ukuran agak kecil. Pisahkan putih & kuning telurnya) 

#Gula 80gr

# bubuk coklat 3 sendok teh 

# Pasta coklat 

# minyak goreng 40 ml

#baking powder double acting. Resep asli ga pake. He he saya ga pede takut Bantet 

# santan kata 60ml 

Cara buatnya : kocok putel, sambil masukkan gula secara bertahap. Kocok terus sampe berwarna putih pucat. Kalau di tutorial resep aslinya sampe di balik ga tumpah. Saya asal sudah putih pucat & kaku ajha. Masukkan kuning telur sampai tercamour rata. Kemudian tepung beras yg sudah di campur dengan bubuk coklat & baking powder secara bertahap. Kemudian masukkan santan yang sudah di campur pasta coklat. Aduk balik secara perlahan. Tapi entah kenapa ya, ko kue saya agak bergerindil. Tadinya saya aduk2 lagi tapi takut bantat he he ternyata jadinya yg bergerindil masih ada tepung2nya gituh. Walaupun cuma dikit, kayaknya mengganggu penampilan juga ya? Setelah selesai aduk, langsung masuk sandang yg sudah panas ya. Jangan lupa lapis tutup dandang dengan serbet. Tunggu 40 menit kurang lebih & angkat. Tunggu dingin, siap untuk melakukan hias. 

Bahan buat Cream : 

Mentega putih 

Susu kental manis 

Air jeruk nipis 

Mixer semua bahan Cream sampe lembut & bisa langsung di gunakan. 

Penampakan Cream nya.

Hasil Cream nya lembut banget rasanya enak ga bikin enek. Yang pasti hasilnya cantik kalau buat hias kue 😂😂 saya mah belum bisa hias 2 kue. Sudah hasil maksimal, itu pun di bantuin sama budak letik. Meses yg udah nempel di copotan dei 😪 nasib mak emak amatiran. 

Maapken yah, pengennya sih kue nya cantik. Namun apalah apalah sama bocah kecil.

 Mas zaki main sampe kesorean. Jadi fotonya malam2.

 Barakallah mudahan jadi anak sholeh ya nak.! Tetap semangat & terus Belajar 

😍😍🎁🎁🎉🎉