Asinan kedondong

Dapat kiriman kedondong dari wahau. Mau di apakan ya? Karena suka asinan buah, hemmm pilihannya sepertinya asinan ajha. Yuk cek cara buatnya :

Bumbu haluskan :
Bawang putih setengah
Cabai 5
Garam
gula

Bahan :
kedondong yang sudah di potong kecil kecil.

Cara buat:
Aduk bumbu halus & kedondong. Beri sedikit air jeruk sambal. Bisa juga menggunakan jeruk nipis. Kemudian simpang dalam kulkas. Setelah dingin dan mengeluarkan airnya, asinan kedondong siap dimakan.

Sekian resep asinan kedondong kali ini, semoga bermanfaat

Nasi goreng bumbu tradisional

Bumbu dihaluskan :
Cabe
Bawang merah
Kencur
Garam

Siapkan minyak panas, masukkan bumbu. Goreng hingga harum, setelah itu masukkan nasi putih. Kecilkan api kompor, aduk aduk nasi hingga bumbu merata. Jika semua Bumbu sudah merata, tes rasa. Kalau. Sudah pas langsung hidangkan dalam piring 🎉

Cocok bersanding dengan kerupuk dan telor goreng. Siap untuk menemani sarapan pagi. Sekian resep nasi goreng tradisionalnya, semoga bermanfaat

Sayur oseng tahu dan kecambah

Bahan :
Tahu
Kecamabah

Bumbu :
Cabe iris (banyaknya sesuai selera)
Bawang merah iris
Bawang putih iris
Garam
Gula
Oenyedap rasa

Cara buat :
Cuci bersih tahu, siram air panas kemudian tiriskan. Potong potong tahu, sisihkan. Cuci kecambah, sisihkan

Siapkan minyak goreng, tunggu panas. Masukkan bawang merah & bawang putih iris. Goreng hingga arum, lanjut masukkan cabe. Setelah itu masukkan tahu aduk aduk rata. Beri garam, gula & penyedap rasa. Diamkan sebentar, kemudian terakhir masukkan kecambah. Jangan terlalu lama ya oseng kecambahnya. Terlalu lama membuat tekstur kecambah menjadi lembek.

Sekian resep sayur tahu kecambah kali ini. Semoga bermanfaat

Cara sayur genjer / gendot

Genjer atau gendot adalah tanaman air. Biasanya berada di daerah pesawahan, membarengi pertumbuhan padi atau setelah masa panen.

Sudah lama ga pernah masak genjer, karena terakhir beli ternyata genjernya tua tua. Beli genjer ini agak sulit, karena penjual sayur seringkali menggulung daunnya agar tambak muda. Daun muda pada genjer masih menggulung seperti stik, seiring pertumbuhan daunnya akan menua & terbuka.

Yuk simak cara membuat sayur genjer.

 Langkah pertama, potong potong genjer, dengan ukuran sekitar 2 ruas jari. Kemudian beri garam dan remas remas hingga memgeluarkan air dan tampak layu.

Penampakan genjer / gendot yang sudah di remas-remas hingga layu. Kandungan air pada genjer keluar, Lebih tipis dan lembut. Cuci bersihkan tiriskan.

Langkah kedua, siapkan bumbu :
Bawang merah iris
Bawang putih iris
Cabai iris
Udang pape atau udang kecil, siram air panas, cuci dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga wangi, kemudian masukkan cabai dan udang kecil. Madak sampai cabai terlihat layu. Kemudian masukkan genjer dan beri bumbu (guka, garam, penyedap rasa) tunggu sampai genjer benar-benar matang. Tes rasa, matikan kompor.

 Sayur genjer siap menemani makananmu.

Untuk yang tidak suka dengan sayur genjer, agak terasa sedikit pahit. Untuk yang suka, itulah rasa khas dari genjer atau gendot.
Sekian cara menyayur genjer atau gendot. Semoga bermanfaat.

cara masak Bihun

 

setiap masak / makan bihun selalu ingat. jaman sekolah SMP, jajanannya seperti ini, di tambah tempe goreng kecap dan sambal. tapi saya jarang banget jajan, karena uangnya lebih banyak saya tabung. maklum, pada zaman saya sekolah SMP keadaan orang tua masih susah. jadi kalau istirahat ya di kelas ajha. kalau mau jajan titip sama teman yang pergi kekantin. biar hemat. 

jadi ceritanya pulang sekolah beli soun, soun itu sejenis mie putih yang biasa di gunakan untuk soto atau bakso. he he he karena masih SMP, belum tau bedakan bihun sama soun.maksalah itu shoun di buat, dah terbayang enaknya seperti yang di sekolahan. ternyata kecele, tekturenya saja sudah berbeda. dasar masih anak-anak ya. ga paham tentang permasakan.

lanjut deh ke resep bihun, ini resepnya juga simple ko. yuk cek bahan-bahannya :

Bumbu :

- Bawang merah

- Bawang putih

- Jahe

- Merica 

- Garam

- Penyedap rasa

Bahan 

- Bihun (rencam menggunakan air hangat kurang lebih 1 jam, ada juga yang merendah menggunakan air biasa selama 12 jam)

Cara Buat :

- Blender / ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan merica. 

- Masukkan garam dan penyedap rasa kedalam bumbu

- Masak bumbu sampai keluar aroma dan mengeluarkan minyak

- Masukkan bumbu ke bihun yang sudah di tiriskan. aduk rata. jangan lupa tes rasa.  

- Rasa sudah oke, langsung kukus kurang lebih selama 15 menit. 

Bihun sudah jadi, siap disantap ditemani tempe goreng, kerupuk, sabal dan kecap. dipenampakan cuma bihun, kerupuk, dan sambal ikan tongkol. untuk lihat resep resep sambal ikan tongkol silahkan klik disini

selamat mencoba, semoga bermanfaat

Sambel terasi ulek

sambal terasi ini favorit banget lho untuk saya, kalau pas pengen masak yang simple atau temen cocol lalapan, nah ini dia sambal yang paling cocok di lidah. cara buatnya juga simple. cuma kadang malas ngulek ajha he he lalapan yang cocok bisa daun singkong, sawi, kacang panjang, tahu tempe, telor dll. sesuai selera masing-masing.

resep ini dari emak di kampung, di kecamatan kongbeng kutai timur. jadi ceritanya pas lebaran kita makan rame2, lele bakar sambalnya beginian. sedaaaap banget dah. kalau pulang, moment seperti ini yang di rindukan.

Bahannya simple ajha :

- bawang merah

- Cabe

- Tomat

- Jeruk nipis

- Garam

- Gula merah (gula merahnya juga spesial, impor dari kongbeng)

- Terasi (sangrai terlebih dahulu)

Cara Buatnya :

- Goreng bawang merah, tomat, & cabe (goreng menggunakan api kecil ajha ya, kalau api besar, cabenya bisa meletus-meletus)

- Jika sudah masak, angkat. tambahkan gula, garam, jeruk nipis, dan terasi. terasi sudah saya sangrai terlebih dahulu, jadi tinggal pakai ajha. 

- Tinggal di ulek, terus tes rasa. nah sambal sudah siap. tinggal siapkan nasi hangat dan lalapannya 

selamat mencoba, semoga bermanfaat

Sayur sop simpel

ini sop super simpel cara buatnya. resepnya dari ibu mertua di sidoarjo. untuk sahabat-sahabat yang hari-harinya full jadwal, ga sempat masak yang ribet-ribet tapi pengen tetap menu sehat, bisa nih di coba. selain simple cara buatnya, sayur ini juga sehat karena terdiri dari sayuran yang variatif. 

 

Potong - potong Ayam dan sayuran sesuai selera :

- Dada ayam (potong rebus sebentar, buang airnya) 

- Kubis

- Buncis

- Kentang

- Wortel 

- Daun Bawang

Di geprek :

- Bawang putih

- Jahe

Siapkan juga :

- Bawang merah goreng untuk taburan

- Merica

- Garam 

- Gula

- Penyedap rasa

cara memasaknya :
1. rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, jahe dan bawang putih geprek. kemudian masak kentang & wortel  hingga setengah matang.
2. Lalu masukkan kubis, buncis dan daun bawang, lanjut masak sampai ayam dan semua sayuran matang.
3. Tambahkan garam, sedikit gula, penyedap rasa, dan merica. tes rasa sesuai selera.
4. jika rasa sudah oke, sayuran dan ayam sudah matang. matikan kompor. jangan lupa beri taburan bawang merah goreng. sop super simpel sudah siap

Penampakannya memang putih seperti ini, tapi rasanya hemmmm sedaaaap pokoknya. selamat mencoba, semoga bermanfaat.